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2023第二十一屆上海國際茶業展覽會—茶博會

舉辦時間：2023.11-16-19

地點：上海世貿展覽館（長寧區興義路99號）

展位預訂：王經理 18237629085（兼微信）

審俗風偏向呼教育回潮中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術為一體，是東方藝術寶庫中的奇葩。閩南茶文化的精華是茶藝，它講究五境之美，即茶葉、茶水、茶具、火候、環境。

飲茶是閩南人生活中的一大享受。過去，在閩南有一種說法：“抽啦叭煙，聽南音樂，泡功夫茶，其樂無窮�！�

那么如何泡好一壺茶，如何享受一盞茶呢？這是需要技藝和藝術的，這就是茶藝。

閩南人把飲茶叫作泡茶，泡茶最講究茶葉、水和茶具了。

茶以新為貴，而且要優質茶葉。閩南人喜歡喝烏龍茶，因為烏龍茶是介于不發酵茶（綠茶）與全發酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，它外形色澤青褐，所以稱“青菜”。烏龍茶經沖泡后，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，口味醇厚。而烏龍茶茶中最負盛名的是安溪鐵觀音，鐵觀音如青橄欖，入口略有苦澀，入喉后漸漸回甘，韻味無窮。

泡茶對水有嚴格的要求，因為水有軟硬之分，凡每公升水中鈣、鎂含量不到8毫克的稱為軟水，反之則稱硬水。泡茶要用軟水，用硬水泡茶，茶味變澀，茶香變濁，茶湯變色。

閩南人泡茶愛選用有加蓋的陶器茶具，因為它會“保香”和“保味”。最喜歡“孟公壺”和“若深杯”�！懊瞎珘亍庇址Q“孟臣罐”，容量只有50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫“若深杯”或“若深甌”，只有半個乒乓球大小，只能容4毫升茶水，通常1個“孟公壺”與4個“若深杯”一起放在圓形茶盤中，顯得很有藝術欣賞價值。

閩南人對飲茶情有獨鐘。在閩南地區就有這么一種說法：“早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不動”。在福建安溪縣，還流傳著“早上喝碗鐵觀音，不用醫生開藥方；晚上喝碗鐵觀音，一天勞累全掃光；三天連喝鐵觀音，雞鴨魚肉也不香”。人們在說到閩南人的熱情好客時，總也離不開一個“茶”字，因為“閩南人真好客，入門就泡茶。”