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2023SFE上海國際連鎖加盟展覽會|報名申請

舉辦時間：2023.11.8-10  舉辦地點：上海新國際博覽中心

報名參展：王經理 18237629085（兼微信）

主辦單位：上海連鎖經營協會、上海伊比遜會展有限公司

另外，涉及到我們每一位國人的就是餐飲消費過程中的浪費，造成這種浪費的主要原因：一是菜量大小不一致，導致人們在點菜時難以把握，從而形成浪費；二是飯菜的質量導致的浪費；三是傳統的消費習慣，飯菜不和口味，易于造成浪費。所有方面的食物損失和浪費，綜合來看，按5年平均值計算，每年大約損失浪費糧食6192萬噸；水果2195。7萬噸；蔬菜25362。9萬噸；肉類1212。1萬噸；水產品824。4萬噸。占總產量的比例分別為12。9%、28。6%、47。5%、17。4%和17。5。

造成浪費食物的原因是多方面的，分析歸納有四個方面：

第一，制約浪費的有效機制沒有形成。節約食物資源既應是廣大社會成員應有的行為，也是成熟社會現代管理的重要目標。當前世界關注的資源、環境、能源、健康四大主要社會問題，食物浪費都與之關系密切。限制浪費需要有一系列的社會約束機制和條件支撐。而我國這種機制存在缺失。一是農產品價格偏低；二是浪費懲治機制缺失；三是公款消費，食物浪費數量大。

第二，節約食物資源的社會公眾意識不強。就拿我國接待賓客、婚白喜事等方面的習慣看，食物消費多以豐盛、有余為目標，沒有減少浪費的意識，特別是我們在生活物質條件改善后，追求奢侈、講究排場的風氣容易流行，節約意識淡薄。

第三，消費過程中的環境條件不健全。如食物生產、加工、餐飲的各種標準缺乏，農產品加工原料標準不健全，使得加工者不能按照各種加工需要配備原料，造成浪費；居民在外就餐的菜單的標準不一樣，使得消費者難以選擇食物數量。另外食物信息不對稱也容易造成食物浪費。

第四，食物產后過程的科技水平不高。如我國大約80%的食品加工技術裝備只相當于20世紀70、80年代的世界平均水平，15%的達到20世紀90年代的水平，而僅有5%達到國際先進水平。收獲、運輸、儲存以及加工技術水平不高，造成食物的巨大浪費。