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2023第二十一屆上海國際茶業展覽會—茶博會

舉辦時間：2023.11-16-19

地點：上海世貿展覽館（長寧區興義路99號）

展位預訂：王經理 18237629085（兼微信）

組織機構

批準單位：上海市商務委員會

主辦單位：上海國際茶業交易博覽會組委會

承辦單位：上海瓷茗實業有限公司/上海東貿展覽服務有限公司

清明放假，我回到西山老家，來看看外公外婆是怎樣做茶的。

第一步曲摘茶曲

做茶的第一步當然是采茶咯，我跟隨外婆來到山上，放眼抬頭仰望山峰，綠油油的茶樹，杏樹等等各種各樣的樹在一眼望不到邊的山峰上秩序井然地排列著。外婆左手握著茶樹樹枝，右手掐著茶葉根處，輕輕一折，一個茶葉就下來了，外婆每天采的茶葉可以添滿一個籃子，真厲害!

第二步曲。揀茶曲

外婆把采來的茶葉倒在桌上，全家人開始了’瘋狂’的揀茶模式，揀的標準是'一芽一葉'，就是一個芽再加上一片葉子，爸爸媽媽和外公外婆揀的非常熟練，他們迅速地把多余的葉子折下，動作非常嫻熟，一筐茶葉不一會兒就揀完了。

第三步曲炒茶曲

外公把揀好的茶葉放入一個大鐵鍋中，剛放下去時，一陣’啪啪’的聲音，那是茶葉的水漸漸減少的聲音，外公用手用力把茶葉團在一起，又散開，不停用手使茶葉分散，一陣陣茶葉特有的清香味兒撲鼻而來，好聞極了。40分鐘過去了，茶葉炒好了，根根沒有水分。這時，把新茶泡起，喝一口，無比的回味。

茶葉是大自然的饋贈，采茶人和做茶人用他們飽經風霜的上手制造出了這縷清香。